Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Pemotongan sayur-sayuran dan buah-buahan - ukiran atau pembuatan patung - akan membolehkan anda memukau para tetamu dengan pengaturan meja anda!
Ahli sejati ukiran mahir dari buah-buahan dan sayur-sayuran muncul di negara-negara Asia Tenggara pada Zaman Pertengahan. Di China dan Jepun, hieroglif dan gambar haiwan dan manusia biasanya dipotong menggunakan stensil dan takik. Di Thailand - gubahan bunga menggunakan pisau dengan bilah dan pisau yang sangat sempit.
Hari ini, melihat contoh pameran "carvinists kuliner", ramai yang ingin mengulangi karya mereka di rumah. Tetapi kami akan membuat tempahan dengan segera - ini tidak akan mudah. Pertama, ini memerlukan satu set alat khas, seperti yang disebutkan di atas, pisau dan pemotong dengan berbagai bentuk dan ukuran, stensil, ceruk, gunting (gambar adalah satu set alat untuk ukiran kuliner profesional).
Kedua, serta pengembangan jenis kerajinan lain, seni ukiran harus banyak belajar sebelum karya pameran keluar dari tangan anda.
Dan akhirnya, ketiga, ukiran kuliner di rumah adalah hobi yang menarik, terutama untuk keluarga dengan anak-anak.Lagipun, mempelajari teknik ukiran paling mudah cukup mudah, dan setelah menguasai 5-6 teknik, anda dapat mengatur meja dengan mudah tidak lebih buruk daripada di ruang perjamuan restoran mahal.
Dan sekarang kita akan mencuba ...
Pertama sekali, pertimbangkan apa yang anda ada dalam stokdan: kadang-kadang buah yang ada itu sendiri menyerupai sejenis haiwan, dan cukup untuk menambah arca semula jadi yang hampir selesai dengan beberapa perincian yang bertujuan baik, menghubungkannya dengan tusuk gigi (lihat foto).
Kemudian ada beberapa helah mudah yang terkenal, contohnya:
ORANG
Potong bahagian atas janin; mengeluarkan daging; potong bahagian atas cawan kupas dengan cengkih (atau segera potong bahagian atas dengan cengkih); gunakan cawan yang dihasilkan sebagai bekas untuk salad.
Nanas
Potong buah di sepanjang atau di seberang, tanpa menyentuh daun; mengeluarkan daging; kupas untuk digunakan sebagai mangkuk untuk pelbagai hidangan, hias dengan daun.
CUCUMBER FRESH
Tidak terlalu tipis untuk memotong kulit dalam bentuk kelopak atau daun. Berikan jalur potongan bentuk yang lebih tepat. Di sepanjang tepi membuat potongan dalam bentuk gigi palsu. Dengan pisau kecil dengan pisau yang sangat tajam dan nipis, buat takik atau slot terlebih dahulu di tengah sepanjang panjang urat tengah, kemudian buat urat yang sama menyerong ke hujung cengkih.
CARROT
Daun kerinting boleh dipotong dari wortel; kelopak, yang kemudian dilipat menjadi bunga; spiral, yang kemudian dipintal dalam bentuk tiub ais krim, dan hiasan kontras dimasukkan ke dalam; dan anda boleh memotong pelbagai angka - ikan, ketam, dll.
Oleh itu "benjolan terbuka" dibuat dari wortel:
Potong wortel menjadi bulatan.Menggunakan bentuk keriting untuk memotong atau dengan pisau kecil dengan hujung tajam dari bulatan, potong bunga dengan lubang di tengahnya. Mengikat bunga wortel ke lidi kayu. Di hujung tusuk sate, potong hiasan lain yang sesuai, misalnya, beri anggur atau "hujung" lobak halus.
TOMATO
Perkara paling mudah: potong tong buah dalam bentuk kelopak dan lipat bunga dari mereka.
Lebih sukar untuk membuat “roset”: potong pangkal tomato, kemudian, tanpa berpisah dari pangkal, potong lingkaran kulit, gerakkan pisau ke belakang untuk membuat gigi palsu. Kemudian letakkan spiral dengan hati-hati di pangkal dalam bentuk tunas.
Dan jangan lupa tentang kepingan ikan yang dihiris nipis dan hampir telus - warna jaring halus yang sangat indah dari jaring ikan halus dibuat daripadanya.
Secara umum, ukiran kuliner adalah kawasan yang bagus untuk menerapkan imaginasi dan eksperimen anda! By the way, jangan lupa untuk menggunakan "trim" untuk memasak hidangan lazat.
Foto: PR.
Bahan yang disediakan oleh Elena Karpova
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
