Terdapat banyak perbincangan mengenai probiotik. Apa itu sebenarnya - teori bergaya lain atau kunci kesihatan dan umur panjang?
Diterjemahkan dari bahasa Latin, istilah "probiotik" bermaksud "memihak kepada kehidupan." Tindakan inilah yang mempunyai sejumlah mikroorganisma yang menghuni usus kita. Mikroflora berterusannya terdiri daripada 17 keluarga, 45 genera dan sekitar 500 spesies pelbagai bakteria - kedua-duanya bermanfaat yang membantu mencerna makanan dan membekalkan tubuh dengan vitamin dan bahan lain yang diperlukan, dan yang berbahaya yang memakan produk penapaian dan menyebabkan proses putrefaktif.
Tetamu yang tidak diundang
Walaupun bakteria "baik" dan "buruk" hidup secara damai di dalam badan, kita sihat. Sekiranya atas sebab tertentu keseimbangannya terganggu, dysbiosis usus atau dysbacteriosis berkembang: penghuni usus asli (bifidobacteria dan lactobacilli, bakteroid, E. coli, dll.) Digantikan oleh pendatang jahat - Candida, staphylococci, Pseudomonas aeruginosa. Akibatnya, selera makan seseorang berkurang, nafas berbau, kekebalan lemah, dia secara berkala terganggu oleh sembelit atau, sebaliknya, cirit-birit, mual dan perut kembung mungkin, dia cepat letih, merasa lemah. Walau bagaimanapun, selalunya pelanggaran mikroflora usus tidak muncul dengan cara apa pun, berlanjutan dalam bentuk pendam.
Pelbagai faktor yang memprovokasi boleh menyebabkan dysbiosis: pemakanan yang buruk dan tidak seimbang, penggunaan antibiotik yang berpanjangan dan tidak terkawal, ekologi yang tidak baik - dan juga situasi kehidupan biasa: jika anda mengalami banyak kegelisahan, kurang tidur dan terlalu banyak kerja, baru-baru ini menjalani pembedahan selsema atau menjalani operasi, beralih ke pekerjaan baru atau pulang dari berehat di negara-negara yang hangat. Dan perhatikan: dysbiosis boleh berlaku sebagai penyakit latar belakang pada penyakit kronik saluran gastrointestinal, dan sebagai penyakit bebas - maka ia dapat menimbulkan reaksi alergi, penyakit perut dan usus, menyebabkan kekebalan yang lemah dan berat badan berlebihan.
Petua
Sekiranya anda baru saja keluar dari selsema, tidak berjaya berjuang dengan kenyang, tidak dapat mengawal alergi, mengadu masalah perut, minta rujukan untuk analisis bakteriologi. Mungkin disbiosis harus dipersalahkan.
Semua berada dalam keadaan harmoni
Menjaga keseimbangan flora usus sangat penting, kerana ia melakukan sejumlah fungsi penting.
• Mikroflora bermanfaat melindungi menghalang pertumbuhan usus patogen
bakteria: ia menghasilkan bahan seperti antibiotik dan menghalang
perkembangan jangkitan usus. Di samping itu, dengan bantuan mikroflora usus di dalam badan, toksin yang terbentuk semasa pencernaan dimusnahkan.
• Mikroorganisma Berguna Enzimatik terlibat dalam pemecahan serat, kanji, sisa protein makanan dan lemak, asid organik yang tidak dicerna oleh enzim pencernaan dalam usus kecil.
• Mikroflora usus normal sintetik mensintesis vitamin (B1, AT2, AT6, K, asid folik, asid nikotinik, dan lain-lain), dan juga berpartisipasi dalam metabolisme kolesterol, androgen, estrogen, asid hempedu, memastikan peredarannya di dalam badan.
• Mikroflora usus imun mengaktifkan sintesis imunoglobulin, meningkatkan pertahanan badan.
Yogurt pada waktu pagi
Untuk mengelakkan dysbiosis usus, anda perlu makan produk probiotik yang mengandungi bakteria usus hidup. Ini terutamanya produk tenusu, serta roti ragi, kvass, biji-bijian. Lebih-lebih lagi, kefir, yogurt, susu panggang, ayran sama bermanfaat untuk tubuh, mereka tidak mempunyai "pengkhususan" khas. Mereka hanya berbeza dalam jenis masam bakteria dan rasa. Kualiti produk susu yang ditapai ditentukan oleh jumlah bakteria bermanfaat yang terdapat di dalamnya. Jumlahnya mestilah sekurang-kurangnya 1 juta setiap 1 ml produk.Tetapi agar mikroorganisma berfungsi, mereka mesti tetap hidup. Oleh itu, produk sedemikian harus disimpan pada suhu 4-8 ° C, maka mereka tidak boleh kehilangan sifatnya selama 6 minggu. Dengan penyimpanan yang tidak betul, aktiviti bakteria meningkat, dan kitaran hidupnya berakhir lebih awal, jadi tidak akan ada faedah yang diinginkan dari yogurt atau kefir.
Petua
Cukup bagi orang yang sihat untuk mengambil 2-4 gelas produk tenusu setiap hari - ini akan melindungi daripada gastritis, alergi, ulser perut, penyakit hati.
Bukan hanya yogurt
Penyebar probiotik pertama adalah ahli mikrobiologi, imunologi terkenal, pemenang Nobel Ilya Ilyich Mechnikov. Dia mengkaji proses penuaan badan untuk waktu yang lama dan menyedari bahawa di Bulgaria terdapat lebih banyak orang yang berpusat daripada di negara lain. Mechnikov menganalisis pelbagai faktor yang boleh mempengaruhi fenomena ini, dan pada akhirnya menunjukkan bahawa rahsia umur panjang terletak pada pemakanan - penduduk Balkan sangat menyukai susu masam. Saintis membuat kesimpulan bahawa mikroorganisma bermanfaat (khususnya, susu masam Bulgaria) yang terkandung dalam produk kebangsaan ini dapat mencegah penuaan dan keracunan badan sendiri. Susu curd Mechnikov berdasarkan sumpit Bulgaria mendapat populariti, dan istilah "probiotik" muncul kemudian - sudah pada tahun 60-an abad yang lalu. Mereka mula memanggil mereka pelbagai bakteria yang berguna untuk tubuh kita.
Bakteria dari balang
Tidak seperti produk probiotik, yang digunakan sebagai cara untuk mencegah dan menghilangkan "tekanan" dysbiosis usus, probiotik dalam bentuk bahan tambahan makanan dan ubat-ubatan diresepkan untuk sejumlah penyakit. Biasanya, probiotik tersebut mengandungi satu atau lebih jenis mikroorganisma dari spesies yang sama atau terdiri daripada beberapa jenis bakteria yang berlainan jenis. Adalah dipercayai bahawa lebih baik menggunakan probiotik multi-regangan. Kemajuan baru-baru ini di bidang ini adalah penciptaan probiotik dengan tindakan yang disasarkan secara sempit: untuk rawatan dysbiosis setelah penggunaan antibiotik, penyakit radang usus, cirit-birit pelancong, alergi, sembelit atau jangkitan faraj.
Petua
Pada musim sejuk, perhatikan probiotik dengan kesan imunomodulator. Mereka menguatkan sistem imun dan membantu tubuh melawan virus patogen.
Masukkan serat
Bakteria hidup, yang terkandung dalam probiotik, melakukan fungsi penggantian yang aneh di dalam usus. Mereka "bekerja" dan bukannya bakteria sendiri, yang untuk satu sebab atau yang lain sudah tidak mencukupi. Tetapi disyorkan untuk meminumnya tidak lebih dari 1-2 bulan. Seterusnya, anda perlu mewujudkan keadaan yang selesa untuk pertumbuhan mikroflora usus bermanfaat anda sendiri. Bagaimana? Menggunakan makanan yang kaya dengan serat dan asid organik.
Petua
Untuk memastikan bahawa mikroflora usus adalah normal, bersama dengan produk susu yang diperam, termasuk bijirin, bit, wortel, kubis, buah-buahan, cendawan dalam makanan lebih kerap.
TEKS: ELENA SHVEDOVA. FOTO: GAMBAR TETRA / DIA DIOME; LEGION-MEDIA; BERITA MUDAH / TIMUR; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
