Makan wortel berair, brokoli atau anggur, kita mengambil berat tentang umur panjang kita. Lagipun, ia mengandungi bahan khas ...
Topik antioksidan telah menjadi popular baru-baru ini, tetapi tidak ada sensasi di sini. Alam semula jadi pada mulanya mengatur segala-galanya, memberikan kepada zat-zat ini peranan yang nampaknya tidak menarik, tetapi sangat penting.
Pelajaran kimia
Dalam proses kehidupan, sebatian kimia dengan atom oksigen aktif terbentuk di dalam badan. Mereka juga disebut radikal bebas. Apa yang mereka perlukan? Radikal bebas membantu orang dalam keadaan melampau - contohnya, pada suhu rendah, aktiviti fizikal yang tinggi, dll.
Mereka menggerakkan keupayaan simpanan badan, membolehkan anda mengenali jangkitan dengan cepat dan mula melawannya. Sementara itu, atom oksigen aktif dalam komposisi radikal bebas sedang mencari elektron yang hilang. Penderma elektron ini adalah antioksidan - bahan yang dapat menderma elektronnya tanpa membahayakan diri sendiri.
Dengan kekurangan antioksidan, oksigen mengambil elektron dari sebatian kimia lain, hanya mengoksidakannya. Ternyata antioksidan mencegah terjadinya fokus "api" dalam sel-sel tubuh, meneutralkan radikal bebas yang berlebihan.
Tekanan untuk badan
Mengapa terdapat banyak perbincangan mengenai antioksidan? Faktanya ialah para penyelidik moden mengaitkan penuaan pramatang dan perkembangan banyak penyakit kronik dengan tekanan oksidatif yang disebut, apabila terlalu banyak radikal bebas terbentuk di dalam badan. Ini menyebabkan kerosakan pada membran sel, pelanggaran struktur tisu, perubahan metabolisme, yang seterusnya mempengaruhi kesejahteraan dan penampilan kita.
Untuk mengatasi tekanan oksidatif, anda perlu mengetahui penyebabnya.
Faktor-faktor risiko
• Ekologi buruk
Adalah dipercayai bahawa ini adalah salah satu sebab utama perkembangan tekanan oksidatif di kalangan penduduk kota besar. Produk pembakaran yang terkumpul di atmosfera, air, tanah, mempunyai kepekatan radikal bebas yang tinggi. Menembusi ke dalam tubuh manusia, mereka bertindak pada alat genetik sel dan menyebabkan kematian semula jadi mereka.
• Radiasi ultra ungu
Telah lama diperhatikan bahawa tanda-tanda layu di selatan muncul lebih awal daripada penduduk lintang utara. Sebabnya peningkatan insolasi: sinaran UV menembusi lapisan kulit yang lebih dalam, menyebabkan tekanan oksidatif tempatan. Akibatnya, molekul kolagen dan elastin yang membentuk "bingkai" kulit musnah. Kulit kehilangan ketegangan dan keanjalan, menjadi gebu dan berkedut.
• merokok
Dengan menyedut asap tembakau, pembentukan radikal bebas ditingkatkan. Pada perokok berat, imuniti menurun, risiko kerosakan vaskular aterosklerotik meningkat dengan ketara, dan kelaparan tisu oksigen berkembang.
• Penyakit kronik
Dengan aterosklerosis, diabetes mellitus, dan lain-lain, radikal bebas juga terkumpul di dalam badan, yang seterusnya memperburuk perjalanan penyakit ini.
• Beban emosi
Langkah kehidupan moden, keinginan untuk berjaya membuat seseorang sentiasa dalam tekanan. Ketidakupayaan untuk mengatur rehat anda dengan betul, kurang tidur, kurang bersenam menyebabkan keterlaluan sistem saraf, yang sekali lagi disertai oleh tekanan oksidatif dalam badan.
Bagaimana anda dapat mengatasi tekanan tersebut? Mula-mula anda perlu berhenti merokok, tidak menyalahgunakan kulit, sering pergi ke luar bandar, bergerak lebih banyak. Dan ada makanan yang tepat yang kaya dengan antioksidan.
Bukan sehari tanpa rempah!
Pelbagai rempah bukan sahaja menjadikan makanan lebih wangi dan enak - ia meningkatkan aktiviti antioksidan hidangan. Perhatikan cengkeh, kayu manis, lada hitam, biji jintan, kemangi, oregano, halia, marjoram, mustard.
Masa untuk makan
Pilihan terbaik untuk makanan ringan adalah kacang dan coklat. Ia sangat berguna untuk tekanan fizikal dan mental. Hanya 10 g coklat gelap (yang mengandungi sekurang-kurangnya 70% koko!) Atau 40 g kacang (pecan, walnut, hazelnut, pistachio) menggerakkan badan untuk eksploitasi buruh dan memberikan sokongan antioksidan yang diperlukan.
Pada rasa dan warna
Sehingga terdapat pelbagai antioksidan dalam makanan (dan semuanya mempunyai keistimewaannya sendiri), cuba sebarkannya secara merata sepanjang hari dalam seminggu. Untuk kemudahan, lukis bunga tujuh warna pada selembar kertas, setiap kelopaknya akan sesuai dengan hari tertentu. Makan setiap hari sekurang-kurangnya 100 g produk warna pilihan anda. Dalam kuantiti sedemikian, pengambilan harian yang disyorkan dapat dikekang - dari 3 hingga 6 unit aktiviti antioksidan. Had atas norma tidak ada, iaitu melebihi dos tidak dilarang.
Hijau
• Bayam, lada hijau, hijau
Mereka mengandungi pigmen lutein dan zeaxanthin, vitamin C, karotenoid, yang meningkatkan penglihatan, menguatkan imuniti, meningkatkan hemoglobin.
• Brokoli
Komposisinya merangkumi klorofil. Ia melambatkan proses pengoksidaan, melindungi sel dari pencerobohan persekitaran, dan juga memperbaiki membran yang rosak.
Merah
• Stroberi
Mengandungi antioksidan yang melambatkan penuaan otak.
• Cranberry
Sebuah gudang vitamin C dan antioksidan yang menghalang perkembangan penyakit kronik dan penuaan badan secara keseluruhan.
• Tomato
Yang paling berharga di dalamnya adalah likopen, dialah yang memberi buah-buahan dengan warna merah yang kaya. Bahan ini mencegah pemusnahan kolagen pada kulit, menghalang layu, tetapi yang paling penting - melindungi daripada serangan jantung dan strok, dan juga mencegah kemunculan sel barah.
Jingga
• limau gedang
Ia mempunyai banyak vitamin C, rutin, likopen. Mereka merangsang pembentukan kolagen, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh persekitaran yang agresif.
• Lobak, labu
Juara Beta Carotene Bahan ini mendorong pertumbuhan semula tisu, menghilangkan radionuklida dari badan, dan menjaga kesihatan mata, rambut dan kulit.
Kuning
• Lemon, buckthorn laut
Mereka juga mempunyai cukup vitamin C, bioflavonoid, beta-karoten. Mereka meningkatkan imuniti, melicinkan kedutan, dan menghilangkan endotoksin dan radionuklida dari badan.
Biru
• Plum, blueberry, blueberry
Kaya dengan bioflavonoid, memanjangkan usia muda, meningkatkan daya ingatan dan penglihatan.
Yang hitam
• Blackcurrant, rowan hitam
Selain vitamin C dan bioflavonoid, mereka kaya dengan rutin. Mereka membantu menjaga kesihatan vaskular, menahan tekanan dan meningkatkan keanjalan kulit.
Violet
• Terung, gooseberry, anggur
Mengandungi vitamin C, bioflavonoid yang menguatkan saluran darah, mempunyai kesan anti-radang dan antimikroba.
Teks: E. Shvedova. Foto: VGStudio, Sebastian Duda, Marco Mayer, Valua Vitaly, Esalua Vitaly, ES 75, Loopall, Matin, Volff, Johankalen, Palcka / Fotolia.com; PR (1).
