Menu pondok musim panas yang paling berjaya untuk pesta luar adalah ikan bakar, ayam, sayur-sayuran dan hidangan daging. Untuk setiap selera!
Payudara Ayam Skewered
Masa memasak: 40 min
DALAM 4 PELABUHAN: • 150 g beras gandum panjang • garam • 250 g wortel • 150 g kacang hijau beku • 3 meja. sudu minyak sayuran • 6 sudu besar. sudu kicap • 3 sudu. sudu besar jus lemon • 600 g fillet dada ayam • 4 sudu. sudu besar vodka • sedikit gula
1. Rebus beras dalam air masin (12 min). Kupas wortel, potong, dan bersama kacang hijau, celupkan ke dalam air mendidih selama 3 minit. Lipat nasi dan sayur-sayuran ke dalam saringan, kemudian campurkan dan sejukkan.
2. Campurkan minyak sayuran dengan 4 sudu. sudu kicap dan jus lemon. Garam, lada dan kuah masak tuangkan nasi dengan sayur-sayuran. Campurkan.
3. Potong daging di sepanjang serat menjadi jalur dan ikat pada tusuk sate dengan "akordeon". Campurkan vodka dengan 2 meja. sudu kicap, lada dan musim dengan 1 secubit gula. Griskan daging dengan perapan yang dihasilkan. Letakkan kebab di panggangan. Goreng selama 4−5 minit di setiap sisi, taburkan secara berkala dengan pengasam. Hidangkan payudara pada lidi panas bersama lauk nasi dan sayur-sayuran. Ubi tomat sesuai untuk kebab ayam.
Bola daging dan terung "Clown"
Masa memasak: 60 min
DI 4 PELABUHAN.
Untuk potongan daging: • 60 g roti untuk roti bakar • 1 bawang • 2 telur • 1 sudu teh. sayur cincang • garam • lada hitam tanah • 300 g setiap daging babi cincang dan daging lembu • 2 ulas bawang putih • 4 sudu besar. sudu minyak sayuran • 75 g keju feta • 10 buah zaitun dan buah zaitun.
Untuk hiasan: • 2 biji terung besar • 2 biji tomato besar • 6 keping keju • garam • lada hitam tanah
1. Untuk daging cincang, rendam roti putih, potong kerak. Kupas bawang, parut dan campurkan dengan roti yang diperah, masukkan telur, kacau sayur dan daging cincang. Lada dan garam. Isi adalah baik untuk dipukul di atas mangkuk.
2. Kupas dan cincang bawang putih dengan zaitun dan zaitun. Keju feta dipotong menjadi 8 bulatan.
3. Dari daging, dengan tangan basah, bentuk 8 kek, lipat berpasangan, meletakkan di antara mereka keju dan campuran zaitun cincang dengan bawang putih. Griskan roti dengan minyak sayuran dan panggangan (4 minit di setiap sisi).
4. Potong terung memanjang ke dalam pinggan (tidak sepenuhnya!). Potong tomato menjadi bulatan. Garam dan lada pulut terung. Di antara pinggan diletakkan bulatan keju dan tomato. Bakar pada kerajang.
Udang dengan nanas dan sos bawang putih
Masa memasak: 20 min
PADA 4 PELABUHAN: • 1 kapur • 2 meja. sudu besar kicap • 50 ml stok ikan • lada cili tanah • 1 ulas bawang putih • 16 udang kupas mentah • 4 cincin nanas kalengan
1. Basuh limau nipis untuk pengasam, parut semangat. Perah jusnya dan campurkan dengan kicap, stok ikan dan cili giling. Kacau bawang putih melalui penekan.
2. Udang, membuang bahagian dalam, tuangkan pengasam. Biarkan selama 15 minit. Potong cincin nanas menjadi 4 bahagian. Masukkan udang pada tusuk sate, bergantian dengan kepingan nanas. Goreng di semua sisi panggangan, putar dan tuangkan secara berkala dengan perapan (3 min). Masukkan pinggan dan hidangkan dengan sos bawang putih.
Sos Udang Bawang Pedas
Rendam dua keping roti putih (tanpa kerak) dalam 50 ml susu. Perah, campurkan dalam pengadun dengan 2 ulas bawang putih yang disalurkan melalui penekan, 2 kuning telur dan 150 ml minyak zaitun. Musim dengan garam, lada hitam dan cili tanah. Daripada serbuk cili, anda boleh mengambil cili merah, mengeluarkan bijinya, potong halus atau cincang menjadi kiub kecil dan campurkan ke sos sehingga secukup rasa.
Salmon dengan cendawan dan sos herba hijau
Masa memasak: 40 min
DI 4 PELABUHAN.
Untuk sos: • 40 g kacang pinus • 2 ulas bawang putih • 2 tandan pasli • 125 ml minyak zaitun • 40 g keju parut • garam • lada hitam tanah.
Dan juga: • 4 keping salmon (masing-masing 160 g) • 4 sudu. sudu minyak zaitun • garam • lada hitam tanah • 400 g cendawan tiram (atau cendawan) • lemon untuk hiasan
1. Untuk sos, goreng kacang pain dalam kuali bersalut Teflon tanpa menambah minyak. Sebaik sahaja aroma halus muncul, letakkan kacang di atas pinggan agar tidak terlalu matang. Kupas dan potong bawang putih dengan halus (boleh disalurkan melalui penekan). Basuh pasli, keringkan, koyakkan daunnya. Campurkan kacang dengan bawang putih, pasli, minyak zaitun dan tumbuk dalam pengisar. Kacau keju parut. Garam sos masak dan lada secukup rasa.
2. Pada setiap kepingan ikan, buat dua potong (dari belakang ke perut) dan letakkan dengan teliti satu sudu sos hijau. Gaulkan ikan dengan minyak dan bakar selama 15 minit. Garam, lada, hiaskan dengan lemon dan daun hijau.
3. Rendam tusuk kayu selama 10 minit di dalam air sejuk. Kupas dan basuh cendawan. Tumis, minyak dengan sos dan goreng (2 minit di setiap sisi).
Terung "sampul surat" dengan tomato dan lobak
Masa memasak: 40 min
UNTUK 4 PELABUHAN: • 2 biji terung besar • 2 ulas bawang putih • 1 meja. sesudu lobak parut • 4 biji tomato • 3 sudu. sudu minyak zaitun • 150 g keju curd • garam • lada hitam tanah
1. Potong terung di sepanjang pinggan dan gorengkannya perlahan-lahan dalam minyak zaitun. Potong tomato menjadi cincin. Cincin bawah dan atas, bersama dengan "tong" terung, potong kiub dan goreng lemak yang tinggal. Garam dan lada. Kacau lobak dan keju curd.
2. Lipat pinggan berpasangan secara melintang. Masukkan isian di sudu di tengah dan letakkan hujung pinggan di atas satu sama lain, letakkan di bawah lingkaran tomato atas. Kencangkan semuanya dengan tusuk kayu. Bakar (3 minit). Masukkan pinggan dan sajikan dengan tomato salsa.
TOMATO SALSA
Sediakan dan potong cili merah. Potong bawang ke dalam kiub dan tumis bersama lada cili dalam 1 meja. sesudu minyak sayuran. Masukkan 1 cengkih bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan, 2 sudu besar. sudu pes tomato, 500 g tomato cincang. Rebus selama 15 minit. Musim dengan garam secukup rasa.
Jagung dan Sosej di Bacon
Masa memasak: 25 min.
PADA 4 PELABUHAN: • 4 telinga jagung • garam • 8 keping bacon (masing-masing 30 g) • 2 meja. sudu minyak zaitun • lada hitam tanah. Dan juga: • 4 sosej, sosej atau sosis babi • 60 g keju • 50 g daging • 1 meja. sudu mustard
1. Sediakan tongkol dan rebus dalam air masin dalam jumlah besar (15 min). Kemudian angkat dan balut daging (2 helai). Masukkan aluminium foil, garam dan lada. Balut dengan kerajang dan bakar selama 12 minit.
2. Sosej dipotong bersama. Potong keju menjadi kepingan dan isi dengan potongan. Potong daging ke dalam kepingan dan salutkan dengan mustard. Sosej yang dibungkus dengan daging dalam spiral dan panggang dalam kuali dari semua sisi (6 min).
Foto: The Burda CFA (4), Fotobank (2).
