Hadiah itu manis! Pada percutian yang bahagia, sajikan ibu atau rakan anda dengan makanan istimewa yang asli, nikmati hidangan pencuci mulut yang luar biasa dan koktel yang lazat!
Kuki Berlin
Masa memasak: 2 jam 45 min
UNTUK 6 PELABUHAN: • 250 g tepung • 2 sudu teh. sudu serbuk penaik • 250 g keju kotej • 250 g mentega • 7 meja. sudu gula • jus dan rasa 1 lemon • 2 sudu. sudu gula tepung.
1. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan keju kotej. Gulungkan doh sedikit dan masukkan mentega suam. Kemudian gulungkan doh ke lapisan segi empat tepat, lipat dua kali dan gulung lagi. Ulangi 2 kali lagi. Tutup doh dengan pelekat dan gulung. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.Panaskan oven hingga 200 ° C.
2. Buka gulungan, keluarkan filemnya. Gulung tepi pendek doh bergolek antara satu sama lain sehingga mereka bersambung di tengah. Potong-potong, peras ringan, memberikan bentuk hati, dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Bakar selama 15 minit.
3. Dari gula dan 5 meja. sudu air untuk merebus sirap. Masukkan 1 sudu teh. sesudu jus lemon. Sejukkan dalam mandian air sejuk dan pukul sehingga gincu putih diperoleh. Tambah 1 jadual. sesudu jus lemon, zest dan pukul lagi. Untuk pulut, kisar baki jus dengan serbuk. Rendam kuki dan tutup dengan gincu.
Kuki "Mawar"
Masa memasak: 25 minit
DALAM 4 PELABUHAN: • 4 telur • 200 g gula pasir • 250 g tepung • jerami manis.
1. Kisar telur dengan gula. Masukkan tepung dan uli adunan.
2. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Gulung doh dengan nipis di atas meja yang ditaburkan dengan tepung dan potong bulatan dengan diameter 5 cm menggunakan takuk. Letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam oven selama 3 minit untuk menjadikan adunan menjadi coklat.
3. Pakai sarung tangan kapas. Keluarkan kepingan kuki dari ketuhar. Tekan bulatan panas satu demi satu ke jerami, membentuk bunga mawar, 5 "kelopak" setiap satu "bunga". Biarkan sejuk.
Kek Wafel dengan Krim Berry
Masa memasak: 1 jam 30 min
6 hidangan: • 130 g mentega • 175 g gula pasir • 4 telur • 230 g tepung • 40 g pati • 1 oren • 150 g kismis merah segar atau beri pelbagai • 375 g keju diet • 375 ml krim • 1 beg penetap krim • mentega yang dijernihkan untuk acuan • 1 meja. sesudu gula tepung.
1. Pukul mentega suam dengan 100 g gula. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Ayak tepung dan kanji ke jisim yang disebat dan kacau dengan lembut.
2. Tuangkan oren dengan air panas, angkat semangat dengan parutan dan perah jusnya. Masukkan semuanya ke dalam adunan dan biarkan selama 30 minit. Panaskan wafel besi, gris dengan ghee dengan berus, tuangkan 3 meja. sudu besar adunan dan bakar hingga kekuningan. Jadi bakar 8 wafel dan biarkan sejuk.
3. Kira 100 g beri, campurkan dengan baki gula dan biarkan selama 30 minit. Kemudian uli dan gosokkan melalui ayak. Pukul krim dengan fixer, gabungkan dengan keju kotej dan puri buah. Masukkan separuh buah beri yang tinggal. Krim wafel dan berbaring di atas satu sama lain. Masukkan baki beri di atas dan taburkan dengan gula tepung.
Prune Dessert
Masa memasak: 3 jam 30 minit
6 hidangan: • 8 putih telur • 100 g gula pasir • 200 g prun dengan lubang • lemak untuk melincirkan acuan.
1. Masukkan prun ke dalam ayak dan bilas dengan air suam. Pindahkan ke dalam periuk, tuangkan 500 ml air, didihkan dan masak selama 2 jam dengan api kecil. Kemudian lap melalui penapis. Masukkan gula pasir ke jisim yang dihasilkan dan masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala hingga pekat. Angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya.
2. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Gris acuan terbelah dengan diameter 24 cm dengan mentega atau marjerin. Pukul putih telur dengan baik dengan pengadun pada kelajuan terendah, kemudian secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan dan tuangkan puri prun yang telah disejukkan sepenuhnya ke dalam protein dengan aliran nipis.(Jika kentang tumbuk hangat, tupai dapat mengendap.) Masukkan jisim yang dihasilkan dengan teliti ke dalam acuan dan bakar pada suhu ketuhar rata-rata selama 10-15 minit.
3. Keluarkan pencuci mulut yang sudah siap dari oven dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian angkat lauk dan pindahkan pencuci mulut ke pinggan. Hiaskan bahagian atas pencuci mulut dengan krim disebat jika mahu. Anda boleh meletakkan ceri kalengan, potongan strawberi segar atau kepingan tangerine di atasnya.
Pencuci mulut keju kotej dengan mangga
Masa memasak: 45 min
PADA 8 PELABUHAN: • 24 g gelatin • 2 kuning telur • 120 g gula pasir • 150 g makanan keju kotej • jus 1 lemon • 400 g yogurt semula jadi • 250 ml krim • 3 mangga.
1. Untuk menyediakan dadih, rendam 18 g gelatin ke dalam air sejuk. Kisar kuning telur dengan gula sehingga gula larut sepenuhnya, kemudian pukul. Campurkan kuning telur dengan keju kotej, yogurt dan jus lemon. Perah agar-agar, cair dengan api kecil dengan kacau berterusan, campurkan dengan 2 sudu. sudu besar dadih dan tambah ke dalam baki curd. Gaul hingga sebati dan sejukkan. Apabila jisim mula mengeras, cambuk krim dan gabungkan dengan krim curd.
2. Untuk isi buah, rendam agar-agar yang tinggal di dalam air sejuk. Basuh mangga, kupas, potong daging dari batu dan potong kiub kecil. Ukur 400 g bubur mangga dan tumbuk dengan pengadun. Masukkan agar-agar yang diperah dan dipanaskan.
3. Gariskan bentuk persegi panjang 1.5 L dengan pelekat dan letakkan jisim curd dan isi buah di lapisan. Tutup acuan dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 4 jam.hiris sebelum dihidangkan. Hiaskan dengan daun limau purut lemon dan taburkan dengan kulit oren parut.
Blueberry Jelly Chocolate Mousse
Masa memasak: 25 min.
DI 4 PELABUHAN.
Untuk jeli: • 250 g blueberry • 3 meja. sudu gula • 125 ml wain merah • 1 meja. sudu jus lemon • 1 sudu teh. sesudu kanji.
Untuk mousse: • 125 g coklat gelap • 2 meja. sudu cognac • 1 telur • 2 sudu. sudu gula • 100 g krim.
1. Gula karamel. Tuangkan wain dan jus lemon. Masukkan buah beri dan didihkan. Cairkan pati dengan air dan pekatkan massa blueberry. Susun agar-agar pada pasu.
2. Cairkan coklat dengan cognac. Pukul kuning telur dengan 1 meja. sesudu gula. Kacau coklat. Pukul krim dan protein secara berasingan dari 1 jadual. sesudu gula. Pertama, tambahkan krim ke coklat, kemudian protein. Masukkan mousse ke atas agar-agar. Hiaskan.
Foto: O. Kulagin (7), D. Pozdnukhov (1) / TsFA Burda; Stok Makanan / Fotobank (2).
