Norway adalah negara troll misterius, keindahan luar biasa fjord, air terjun berdering, air laut zamrud, udara bersih, telus dan alam ajaib.
Salah satu kekayaan yang paling menakjubkan dari kerajaan yang luar biasa ini adalah ikan. Salmon, salmon, trout, cod, herring. Ikan dengan rasa dan kualiti ini tidak ada di tempat lain di dunia. Ini kerana orang Norway sangat mencintai negara mereka dan mementingkan alam sekitar. Garis pantai Norway sedikit lebih dari 20 ribu kilometer. Di sinilah hamparan sebenar untuk pelbagai kehidupan laut. Ikan dibiakkan di kawasan berpagar khas di fjord sendiri, diberi makan hanya dengan makanan mesra alam tanpa antibiotik dan hormon pertumbuhan. Mungkin itulah sebabnya rasa salmon Norway yang sebenar tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa, ia segar, sangat lembut dan segera mencair di mulut anda. Salmon mempunyai banyak iodin, vitamin D, B12 dan asid lemak penting omega-3. Maksudnya, semua itu tanpa sihat dan cantik tidak akan berfungsi.
Laluan ikan agak menarik. Dalam pengeluaran, diproses dan dipotong sepenuhnya, dan kemudian mengalami pembekuan kejutan. Intinya adalah seperti berikut: suhu di ruang di mana ikan dibekukan turun hingga -30 ° -40 ° C. Selepas kejutan membeku, kualiti salmon Norway tetap cemerlang selama dua bulan.Ia dihantar ke destinasi dalam bentuk beku dengan kenderaan khas. Setelah pencairan khas, salmon mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat, dan rasanya tidak dapat dibezakan dengan yang sejuk.
Beberapa jenis sushi dan gulungan dibuat dari produk mentah, yang pastinya selamat dan berkualiti tinggi. Salmon Norway sangat sesuai untuk memasak hidangan seperti itu.
Roll "Philadelphia"
385 kkal; masa memasak 55 min.
Bahan-bahan: 2 meja. sudu nasi untuk sushi, sepotong fillet salmon Norway, rumput laut Nori kering, sepotong krim keju.
Kaedah memasak:
■ Potong fillet salmon ke dalam pinggan nipis setebal 2 mm, panjang 14 cm dan lebar 5 cm. Rebus nasi.
■ Sebarkan nasi di atas tikar gulung dan tutup dengan sehelai rumput laut. Di sepanjang tepi alga, letakkan krim keju di jalur sempit.
■ Dengan menggunakan permaidani, putar gulung sehingga beras berada di luar dan rumput laut dan krim keju berada di bahagian dalam.
■ Letakkan kepingan salmon Norway yang bertindih di atas tikar, letakkan gulungan yang sudah siap di atasnya dan putar perlahan-lahan bersama salmon. Kemudian potong gulungan menjadi 8 keping.
PETUA:
● Untuk gulungan, pilih beras Asia bulat (idealnya Jepun) dengan kandungan gluten tinggi, yang membolehkannya mengekalkan bentuknya dengan baik.
● Saya menasihati anda untuk memasak nasi dalam bahasa Jepun, iaitu kukus, tanpa gula, garam dan susu.
● Sebelum memasak, rendam nasi selama beberapa minit dalam air sejuk.
● Apabila anda memotong gulungan menjadi kepingan, lembapkan pisau tajam dengan air sejuk.
Artikel itu diterbitkan pada bahan majalah "Nasihat baik" 9/2013
Foto: PR
Bahan yang disediakan oleh Julia Dekanova
