Musim Beri

Sekiranya anda membuat penilaian penghilang dahaga, air mineral dan minuman buah akan menjadi peneraju di dalamnya. Cranberry, lingonberry, blackberry, raspberry, dan blueberry lebih baik daripada soda, tonik, nektar, dan juga jus.

Minuman buah sering dibandingkan dengan nektar - mereka mengatakan bahawa kedua-duanya lebih daripada separuh terdiri daripada air. Tetapi sebenarnya ini adalah dua minuman yang sama sekali berbeza. Kedua-duanya berbeza dari segi komposisi (minuman buah terutama dibuat dari buah beri, sedangkan buah-buahan paling sering digunakan sebagai bahan mentah untuk nektar) dan dalam kaedah penyediaannya. Resipi klasik untuk minuman buah kelihatan seperti ini: beri dicuci dan digiling atau digiling dengan pengisar. Kemudian tuangkan air rebusan dan rebus selama beberapa minit. Jangan mendidih dalam jangka masa yang lama, agar tidak memusnahkan semua vitamin. Selepas itu minuman ditapis dan diperap. Kek yang tinggal setelah ditapis diperah lagi, cairan itu dicampurkan dengan minuman yang telah disejukkan, dan tidak lagi direbus. Ternyata sedap, sihat dan berkhasiat.
Morse mempunyai khasiatnya yang luar biasa pada buah beri, tetapi ia kaya ...
•… seratserta zat, besi dan unsur surih lain yang tersembunyi terutamanya dalam biji. Pada biji kecil di permukaan strawberi yang tersekat di gigi. Dan dalam biji-bijian kecil di dalam kismis dan blueberry.
•… flavonoid - Sebelum ini dipercayai bahawa bahan anti-penuaan ini hanya terdapat pada anggur merah dan, oleh itu, dalam anggur merah. Tetapi saintis menemui antioksidan ini dalam beri lain: dalam blueberry - sendirian, dalam blackberry - lain-lain ... Oleh itu, palet beri yang lebih kaya dan lebih bervariasi di atas meja, semakin banyak jenis flavonoid yang akan kita makan.
•… fitosterol. Kempen dunia untuk melawan kolesterol berterusan, dan beri berperanan penting di dalamnya. Mereka mempunyai banyak pektin (terutama dalam raspberry, blackberry, gooseberry dan currant merah), yang mengurangkan tahap kolesterol "buruk". Dan baru-baru ini, saintis telah menemui buah beri dan bahan antikolesterol lain - fitosterol. Sudah tentu, dalam buah beri segar terkandung dalam jumlah mikroskopik dan juga terutama dalam biji. Tetapi untuk mengawasi kolesterol, hanya diperlukan sekitar 1 g fitosterol setiap hari: Kajian berusia 50 tahun (!) Menunjukkan bahawa ia sebenarnya dapat mengurangkan kolesterol sebanyak 10-15%, yang setanding dengan kesan ubat moden .
•… dan tentu saja, vitamin A, C, E, kumpulan B, K, PP dan lain-lain. Sebanyak vitamin yang terdapat di dalam bakul beri tidak dijumpai di tempat lain. Sebilangan besar dari mereka tergolong dalam minuman buah, minuman yang sangat berguna.
Nota perempuan simpanan
- Untuk penyediaan minuman buah gunakan air rebusan atau air mineral sahaja.
- Rebus dan simpan dalam pinggan yang tidak teroksidasi (kaca, tanah liat, seramik).
- Sebelum memerah jus, pastikan tiada sisa di bahagian jus - ini boleh mempengaruhi rasa minuman dan jangka hayatnya.
- Masukkan madu dan bukannya gula.
- Sekiranya anda menggunakan gula, larutkan terlebih dahulu dalam air panas, kemudian sejukkan sirap dan kemudian masukkan ke dalam minuman.
- Hidangkan jus buah di atas meja di dalam jag yang sejuk dengan ketulan ais, sepotong lemon atau oren - sehingga akan lebih enak.
- Simpan minuman di dalam peti sejuk tidak lebih dari sehari.
Minuman buah yang berbeza diperlukan ...
Plum dan ceri menurunkan kolesterol dan kesan yang baik terhadap pencernaan.
Buckthorn laut kaya dengan antioksidan, khususnya vitamin E. Saya mesti mengatakan bahawa kandungan buckthorn laut "vitamin belia" ini melebihi kacang almond. Dan di antara tanaman buah dia sama sekali tidak sama.
Cranberry dan Lingonberry sangat diperlukan untuk selesema dan SARS - melegakan haba, menguatkan imuniti, menaikkan nada. Dan mereka membantu dengan cystitis, sebagai tambahan, meningkatkan selera makan dan menurunkan gula darah.
Gooseberry merangsang metabolisme dan menurunkan tekanan darah.
Blackberry menormalkan pencernaan, menguatkan sistem saraf, meningkatkan imuniti, menghilangkan dahaga dengan sempurna.
Kismis menguatkan saluran darah, merangsang pertahanan badan, mempunyai sifat anti-radang.
Artikel itu diterbitkan berdasarkan jurnal "Nasihat yang baik" 7/2014
Teks: Marina Davydova. Foto: PR
Bahan yang disediakan oleh Julia Dekanova

Tonton videonya: Nella Kharisma - MEMORI BERKASIH. Official Video (November 2024).