Tidak mungkin membayangkan makanan Itali tanpa pasta dengan pelbagai bentuk dan saiz, tetapi di negara lain mereka tidak kurang popular!
SALAD DENGAN FILLET AYAM DAN RADIS
Masa memasak: 25 min.
Untuk 4 hidangan: • 100 g pasta kerinting • 1 biji lada loceng hijau • 1 tandan lobak • 100 g tomato ceri • 100 g fillet ayam rebus • 150 ml yogurt • 2 teh sudu mustard • garam • lada hitam tanah • beberapa tangkai ramuan segar
1. Rebus pasta dan bilas dengan air sejuk. Basuh sayur-sayuran. Potong lada manis menjadi kiub kecil, lobak menjadi kepingan, potong setiap tomato menjadi separuh.
2. Potong ayam rebus tanpa kulit menjadi kiub kecil dan campurkan dengan sayur-sayuran yang sudah siap. Masukkan pasta. Campurkan yogurt dengan mustard, garam, lada dan perasakan dengan salad.
Casserole vermicelli
Masa memasak: 1 jam 10 min
Untuk 4 hidangan: • 250 g bihun • 300 g isi ayam • 400 g cendawan segar • 3 meja. sudu mentega • 8 tangkai bawang hijau • perasa untuk unggas • garam • 4 sudu. keju parut • 3 sudu besar. tepung sudu • stok ayam 0.5 l
1. Rebus bihun hingga masak dalam air masin mendidih dan buang dalam saringan. Bilas pulpa ayam dan cendawan yang dikupas di bawah aliran air sejuk, potong menjadi kepingan nipis dan goreng di atas 1 meja. sesudu mentega. Musim dengan garam dan musim dengan rempah.
2.Untuk menyediakan sos, keringkan tepung dengan ringan di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik, tetapi tepung tidak boleh berwarna coklat. Kemudian masukkan baki mentega dan kisar hingga sebati. Cairkan dengan kaldu panas, taburkan dengan keju parut dan, jika perlu, garam. Masak selama 10 minit, kacau terus sehingga keju cair sepenuhnya.
3. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Lumurkan bentuk dalam dengan sedikit minyak dan letakkan bihun dan campuran ayam dengan cendawan, tuangkan setiap lapisan dengan sos keju yang dihasilkan. Yang terakhir mestilah lapisan sos. Masukkan ke atas ketuhar dan bakar selama 20 minit. Taburkan dengan bawang hijau.
MOROCCAN SOUP HARIRA
Masa memasak: 1 jam 35 min
Untuk 4 hidangan: • 250 g daging kambing • 1 bawang besar • 350 g kepingan tomato dalam tin • 100 g lentil • 200 g kacang kalengan • 70 g bihun • 1 meja. sesudu paprika tanah • garam • lada hitam tanah • 1 sudu teh. halia tanah • 4 sudu besar. tepung • 4 tangkai daun ketumbar atau pasli
1. Potong domba, tuangkan 3 liter air sejuk, didihkan, angkat busa dan masak dengan api kecil selama 1 jam, tutup periuk dengan penutup.
2. Kupas dan cincang bawang halus. Basuh sayur-sayuran, keringkan dan cincang halus. Masukkan semua daging ke dalam daging bersama tomato dalam tin, garam, lada dan masak selama 15 minit.
3. Letakkan lentil di atas ayakan, bilas dengan air sejuk, biarkan mengalir dan masukkan sup. Masukkan kacang dalam tin (tanpa cecair), halia tanah dan bihun. Masak selama 5-7 minit lagi dengan api kecil.
4.Cairkan tepung dengan 200 ml air sejuk, campurkan sehingga tidak ada gumpalan, kemudian saring dan tuangkan ke dalam sup mendidih dengan kacau berterusan. Didihkan dan masak selama 5 minit lagi, kacau selalu.
LAZANIA Daging
Masa memasak: 60 min
Untuk 6 hidangan: • 1 bungkus pinggan lasagna • 200 g keju krim • 100 ml krim • 500 g daging cincang • 6 tomato • 1 bawang • 1 cengkih bawang putih • 2 sudu besar. sudu pes tomato • 4 sudu. sudu minyak zaitun • garam • lada hitam tanah
1. Basuh tomato, potong 3 biji secara melintang, celupkan selama 30 saat dalam air mendidih, angkat dengan sudu berlubang dan angkat kulit dengan teliti. Potong pulpa dan campurkan dengan pes tomato. Kupas dan cincang bawang dan bawang putih. Panaskan 1 meja dalam kuali. sudu minyak zaitun dan perang bawang dengan bawang putih. Masukkan daging dan goreng hingga berubah warna sepenuhnya. Masukkan tomato cincang, garam dan lada.
2. Panaskan sedikit krim dalam periuk kecil, campurkan dengan 1 meja. sesudu minyak zaitun dan keju untuk membuat jisim yang homogen. potong tomato yang dihiris.
3. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Griskan bentuk segi empat dalam dengan minyak dan sejajar dengan plat lasagna. lumurkan dengan minyak zaitun, masukkan lapisan daging cincang dan tutup dengan hirisan tomato. Masukkan lapisan pinggan, daging dan tomato seterusnya. Tuangkan sos yang dihasilkan. Masukkan borang di tingkat tengah oven dan bakar dengan lasagna selama 30 minit.
CANNELLONI DENGAN SAYUR
Masa memasak: 25 min.
Untuk 4 hidangan: • 250 g cannelloni • 100 g keju mozzarella • 1 bawang • 1 biji lada manis hijau dan kuning • 2 tomato • 100 g keju parut • 1 tandan kemangi • 2 sudu besar.sudu kacang pinus • 1 ulas bawang putih • garam • lada hitam tanah • beberapa tangkai bawang hijau untuk hiasan
1. Basuh paprika dengan bersih, potong setiap polong menjadi separuh, lepaskan inti dengan biji dan tangkai, potong polong menjadi kiub kecil.
2. Basuh tomato, buat sayatan berbentuk silang pada kulit dan turunkan selama 30 saat dalam air mendidih. Kemudian dapatkan sudu berlubang, angkat kulit dengan teliti, potong daging.
3. Kupas dan cincang bawang dan bawang putih. Basuh, keringkan selasih, potong daun menjadi jalur nipis. Potong kacang pain. Potong mozzarella menjadi kiub kecil.
4. Rebus cannelloni dalam air masin, seperti yang dijelaskan pada bungkusan, dan letakkan di atas ayak. Campurkan semua makanan siap, musim dan isi kanelloni dengan mereka.
FOTO: MAKANAN STOK / FOTODOM.RU (1), CFA "BURDA" (4).
